Peut-être avez-vous déjà essayé de préparer une tarte au citron, mais on se rend vite compte que ça va finir en massacre ! Nous vous proposons ici une recette de tarte au citron maison, légère mais surtout facile – si vous arrivez à faire ½ oeuf, vous avez tout pour réussir ! C’est une recette de restaurant, d’où les mesures surprenantes car à la base prévues pour de grandes quantités.
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Le Thit Khô est un plat vietnamien qui allie sucré et salé à merveille ! Cependant il se révèle souvent trop gras et peut devenir un peu écœurant. C’est pourquoi nous avons choisi d’utiliser de l’aiguillette de porc, morceau très pauvre en gras qui permet d’apprécier d’autant plus ce plat très goûteux. La recette est simple et nécessite peu d’ingrédients.
En lamelles, brochette ou boulettes, le boeuf est un aliment fréquent dans la cuisine thaïlandaise. Entre citronnelle, curry et coriandre, ces petites boules de boeuf très parfumées se marient terriblement bien à la sauce cacahuète qui l’accompagne ! Nous vous proposons donc de voyager en Asie avec cette savoureuse recette tirée du livre » Les 200 Meilleures Recettes au Wok » !
Ces petites bouchées de chocolats qui explosent en bouche, alliant le croustillant de la chapelure et le fondant de la ganache tiède, sont le véritable ennemi du régime ! Alors comment goûter ces bombes au chocolat sans les partager ? Voici la recette inspirée des croquettes au chocolat, dans Tentations de Philippe Conticini.
Vous devez préparer cette recette la veille ou le matin pour le soir, mais vous pouvez facilement doubler voire tripler les doses et les congeler. Ainsi vous aurez toujours un dessert sous la main !
La Sachertorte est un gâteau au chocolat autrichien fait à base de génoise chocolatée et de confiture d’abricot. La recette originale fut inventée par le Café Sacher de Vienne, qui depuis se remplit les poches avec un gâteau industrialisé qui plait tant aux touristes. Nous vous proposons aujourd’hui d’économiser et pourquoi pas tenter de percer le secret de ce gâteau emblématique dans votre cuisine !
Retrouvez notre article sur notre voyage à Vienne.
Le Wiener Schnitzel est probablement le plat le plus connu de Vienne, largement consommé en Autriche comme en Allemagne ! C’est une escalope de veau (ou de porc) panée à la poêle, servie avec une rondelle de citron et une salade de pommes de terre. Mais attention, toute escalope panée ne fait pas un Wiener Schnitzel ! La viande doit être coupée très fine, et comme elle ne sera toujours pas assez fine elle doit être tapée, c’est la la clé de la recette. Les restaurants les plus légendaires en Autriche sont souvent ceux qui servent le plus grand et le plus fin Wiener Schnitzel (parfois sur deux assiettes !).
Nous avions déjà écris un article sur les 10 bonnes raisons de voyager avec Interrail, voici la suite qui vous explique comment utiliser le pass et quelques astuces de voyage !
Interrail est une société qui propose plusieurs types de pass pour le réseau ferroviaire d’Europe. Vous payez un prix unique et pouvez voyager en illimité sur la période choisie. Il est même possible de choisir un nombre de jours défini de voyage que vous pourrez alors utiliser spontanément (Flexi Pass). Ainsi vous pourrez faire d’énormes économies sur vos déplacements ou voir encore plus de destinations ! Nous vous proposons dans cet article un résumé des informations utiles présentes sur le site d’Interrail mais aussi des astuces pour votre futur voyage Interrail. Vous pouvez lire aussi nos expériences publiées lors de notre voyage Interrail en Euope de l’Est.
N’hésitez pas à commenter si vous connaissez d’autres astuces qui peuvent servir ou si vous avez des questions pour votre prochain voyage !
Aujourd’hui nous vous proposons une recette hongroise : de fines escalopes de dinde roulées dans lesquelles une préparation de courgettes, champignons, oignons et noix éveillent vos sens… La seule difficulté de cette recette est réservée à votre boucher : il vous faut des morceaux de viande extrêmement fins pour que le résultat soit le meilleur ! Une viande de quelques millimètres d’épaisseur seulement est la clef de ce plat : demandez à ce qu’elle soit vigoureusement frappée pour obtenir un morceau comparable à ceux utilisés pour cuisiner un schnitzel (recette bientôt en ligne sur le blog !).
Nous avons récemment fait un voyage en Interrail à travers l’Europe de l’Est. Il est vrai qu’avant le départ nous avions nos inquiétudes sur le temps que nous passerions à bord des trains. Mais que faire pendant 8 heures de voyage en train ? Malgré ces longs voyages répétés, nous avons vraiment adoré le train ! Et il faut dire qu’on ne s’y ennuie pas : discuter avec les autres voyageurs, les locaux, regarder le paysage, préparer la suite du voyage, écrire… tant de choses à faire et en plus on voyage avec une bonne conscience pour notre planète !
Nous avons goûté cette recette, plutôt originale, de fillet de poulet recouvert de pêches fondantes et de fromage gratiné dans un restaurant à Budapest (en savoir plus sur notre voyage culinaire à Budapest). C’est une association de sucré/salé intéressante qui vaut le coup d’être essayée !
Cette recette est servie avec une sauce à l’oignon et à la pêche accompagné de riz.
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