Peut-être avez-vous déjà essayé de préparer une tarte au citron, mais on se rend vite compte que ça va finir en massacre ! Nous vous proposons ici une recette de tarte au citron maison, légère mais surtout facile – si vous arrivez à faire ½ oeuf, vous avez tout pour réussir ! C’est une recette de restaurant, d’où les mesures surprenantes car à la base prévues pour de grandes quantités.
Ingrédients (Pour 6-8 personnes)
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- ½ oeuf
- 30 g de sucre
Pour la crème de citron
- 2 et ½ citrons jaunes
- 4 et ½ oeufs
- 125 ml de crème fraîche épaisse
- 180 g de sucre
Recette
- Préchauffer le four à 200 °C
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte.
- Beurrer le moule à tarte et y étaler la pâte le plus finement possible (il est possible qu’il reste de la pâte).
- Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Au fouet électrique, bien mélanger les ingrédients pour la crème de citron. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de zeste pour un goût plus fin.
- Laisser refroidir la pâte puis y verser la crème.
- Enfourner pendant 30-40 minutes à 130 °C.
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