Peut-être avez-vous déjà essayé de préparer une tarte au citron, mais on se rend vite compte que ça va finir en massacre ! Nous vous proposons ici une recette de tarte au citron maison, légère mais surtout facile – si vous arrivez à faire ½ oeuf, vous avez tout pour réussir ! C’est une recette de restaurant, d’où les mesures surprenantes car à la base prévues pour de grandes quantités.

tarte au citron maison, traite citron jaune facile, rapide

Ingrédients (Pour 6-8 personnes)

Pour la pâte

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • ½ oeuf
  • 30 g de sucre

Pour la crème de citron

  • 2 et ½ citrons jaunes
  • 4 et ½ oeufs
  • 125 ml de crème fraîche épaisse
  • 180 g de sucre

Recette

  1. Préchauffer le four à 200 °C
  2. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients pour faire la pâte.
  3. Beurrer le moule à tarte et y étaler la pâte le plus finement possible (il est possible qu’il reste de la pâte).
  4. Cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  5. Au fouet électrique, bien mélanger les ingrédients pour la crème de citron. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de zeste pour un goût plus fin.
  6. Laisser refroidir la pâte puis y verser la crème.
  7. Enfourner pendant 30-40 minutes à 130 °C.

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Et au citron vert ?