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Recette | Panna cotta salée : de quoi surprendre à l’apéro !

La panna cotta est un dessert italien à base de crème gélifiée, souvent à la vanille, qui est généralement servie avec un coulis de fruit rouge.  Dans cette recette, nous vous proposons deux recettes originales de verrines de panna cotta salée, idéal pour les apéritifs !
Mais attention, il faut s’y prendre à l’avance pour préparer les verrines : la crème doit reposer plusieurs heures pour se rigidifier.

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Recette | Des crêpes ? Nein ein Pfannkuchen !

En Allemagne, le Pfannkuchen est une galette aérée qui se mange aussi bien en tant que plat qu’en dessert. Ici nous avons choisi de le cuisiner à la pomme, on l’appelle alors le « Apfel Pfannkuchen » (on pourrait le traduire comme étant le « gâteau à la pomme fait à la poêle »). La préparation est simple et rapide, de quoi se régaler avec une variante de nos traditionnelles crêpes !

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Recette | Gâteaux de Noël #1 : noisette et chocolat !

Noël approche ! Certains pensent au sapin, aux bougies, aux cadeaux… d’autres aux GÂTEAUX ! A Noël on mange et on mange bien ! Voici donc la première recette d’une série d’appétissants petits gâteaux. En Allemagne, la période qui précède Noël est l’occasion de préparer des centaines de gâteaux du style sablés qui sont ensuite mangés petit à petit jusqu’au réveillon.

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Recette | Feijoada, une délicieuse recette du Brésil !

Aujourd’hui nous partons pour le Brésil avec son plat traditionnel, la Feijoada ! Au Brésil c’est devenu un plat national servi avec du riz, saupoudré de farofa (farine de manioc), et accompagnée d’un caipirinha (cocktail à base de citron vert, cachaça et de sucre de canne).  A l’origine la Feijoada a été amenée au brésil par les portugais et servie aux esclaves (autour de 1550). Certains affirment que la Feijoada a trouvée ses sources dans les restes qui étaient donnés aux esclaves pour la cuisine (c’est pour cela que traditionnellement on retrouve des pied de porcs, des groins et des oreilles parmi les ingrédients). Dans certains restaurant locaux, la sauce (sorte de bouillon de haricots) est servie avant le repas et témoigne souvent de la qualité de la préparation.

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Recette | Raviolis polonais, les Pierogi !

Aujourd’hui nous vous faisons partager un plat traditionnel polonais : les pierogi sont des raviolis très consommés en Pologne ainsi que dans les autres pays de l’Est (avec quelques variantes dans la préparation). Les plus connus sont les « pierogi ruskie » dont la garniture se compose principalement de pomme de terre et fromage blanc mais les farces peuvent varier à votre goût !
Des raviolis sucrés ? Pourquoi pas ! Alors c’est parti pour une farce étonnante à base de raisins secs et de noisettes ! Voici donc la recette des pierogi d’abord salés puis sucrés que nous tenons de notre voyage en Pologne. N’hésitez pas à partager votre avis sur la recette en nous laissant un commentaire !

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