Le Rösti est un plat des montagnes suisses souvent servi avec un œuf, du fromage ou du jambon. C’est une galette de pommes de terres croustillante à manger soit gratinée au fromage alpin ou en accompagnement. Nous vous présentons ici une recette pour des Rösti gratinés au fromage de raclette, accompagné d’un œuf au plat et de fines tranches de jambon cru.
Auteur/autrice : Mitja et Julie (Page 5 of 6)
D’origine allemande, je suis étudiant en design industriel. Je m’intéresse beaucoup au numérique et au design graphique, et je souhaite consacrer mais aussi étendre ma passion à ce blog sur la cuisine et le voyage. Je vois la cuisine comme un moyen d’exprimer ma créativité et le voyage comme moyen de rencontrer des gens qui peuvent nous montrer leur culture (surtout culinaire!). Et bien sûr je veux tout partager!
Notre séjour en Suisse s’est terminé hier par un beau voyage en train : traversée de gorges impressionnantes, de carrières, de torrents… Et on en passe ! Cependant petite accélération cardiaque : nous devions prendre un train régional de Chur à Sargans où nous avions 5 minutes de changement pour notre train vers Innsbruck. Ce que nous n’avions pas prévu, c’est un tout petit retard de 4 minutes de rien du tout du premier train… On a battu notre record de sprint pour rejoindre l’autre quai ! Nous avons échappé à 2 heures d’attente.
Nous voilà partis pour la Suisse le matin du samedi 12 Juillet à 5:00 am. Nous sommes arrivés à Zurich pour le déjeuner. Ayant prévu 4h de visite de la ville dans notre réservation des billets de trains, nous avons laissé nos sac à dos dans un casier et avons marché jusqu’au lac de Zurich (qui s’étend sur plusieurs kilomètres !). En parallèle d’un grand axe très commercial (Bahnhofstrasse) se trouvent des petites ruelles habillées de boutiques indépendantes. On y trouve des passages ou sentiers qui vous plonge dans une atmosphère de village avec des jardins verdoyants. Mettez de bonnes chaussures, ça monte et ça descend !
Continue reading
Voilà une recette de Capuns traditionnels suisses que nous tenons d’un bon restaurant le Crap Narros du petit village Sportz, dans les Grisons. Les serveurs, vraiment adorables, nous ont permis de suivre la préparation des Capuns en cuisine ! Aujourd’hui, nous vous présentons la recette qu’ils nous ont apprise.
Attention ! Pour grands mangeurs avertis : ce plat était très dense pour nous autres mauviettes urbaines…
Continue reading
Le jour du départ approche et comme on ne peut pas attendre, on s’est renseigné sur les plats typiques de notre parcours! Voici une sélection des recettes locales que l’on voudrait apprendre : les 10 recettes qu’on voudrait apprendre pendant notre voyage en Suisse, Autriche, Hongrie, Slovaquie et Pologne.
Ce n’est pas un plan de recettes fixé mais une approche pleine de clichés des recettes que l’on pourrait apprendre ! Nous goûterons certainement d’autres plats étonnants ! A notre retour on vous présentera un Menu « Europe », Best Of des recettes…
Il y a quelques mois nous avons goûté un tarama maison à l’aneth provenant du marché, c’était délicieux ! Ça nous a donné envie d’apprendre à en faire nous-même mais juste au saumon (sans les oeufs donc).
Nous voilà au bord de la mer, au Pouliguen, et que trouve-t-on dans la mer ? … du POISSON ! Ahaa ! Ce matin nous avons acheté du saumon frais pour vous préparer un apéritif au saumon improvisé (c’est à dire à améliorer. Donc toutes les suggestions sont les bienvenues!)
On voulait partager cette recette plus tôt mais impossible de trouver un spot Wi-Fi en Bretagne, sous la pluie, un soir de match !
Notre voyage en Europe de l’Est commence à se concrétiser. Ceci est donc la deuxième partie de notre article précédent : CAP À L’EST ! – PARTIE 1 que vous attendiez avec impatience (n’est ce pas ?). Dans cet article nous vous présentons notre itinéraire de voyage en Europe de l’Est avec le pass Interrail. Même si cette destination gastronomique peut paraître étrange pour certains, nous sommes convaincus que nous allons y dénicher quelques recettes en or ! Nous vous présenterons d’ailleurs bientôt les recettes que nous voudrions apprendre.
Recette | Coulant au chocolat. Pimenté, simple et coulant!
Aujourd’hui on vous présente une superbe recette de coulant au chocolat très simple et rapide à réaliser! Cela faisait un bout de temps que nous cherchions une recette de coulant au chocolat mais trop souvent les techniques utilisées sont trop complexes (congélation, cuisson en plusieurs étapes…). Cette fois-ci il suffit d’introduire quelques copeaux de votre meilleur chocolat noir dans la pate juste avant la cuisson. Ainsi le gateaux cuira autour tandis que le chocolat fond, et surtout ne cuira pas! Place au chocolat!
Bienvenue sur notre blog We Travel You Eat!
Une rubrique voyages vous permet de suivre nos découvertes culinaires et culturelles mais aussi nos rencontres. Nous ne manquerons pas de partager les spécialités locales dans notre carnet de voyage ou dans la rubrique recettes.
Ainsi pendant nos déplacements, nous irons à la rencontre d’habitants pour apprendre et échanger sur les plats de leur pays ou région.
C’est pour nous l’occasion de donner un appétissant fil rouge à nos voyages et de vous proposer un catalogue en ligne de nos recettes préférées.
Vous trouverez également des articles sur nos lieux favoris, les recettes qu’on aime et divers sujets.
N’hésitez pas à nous envoyer votre feedback en laissant un commentaire (ou par le formulaire de contact)!
Bonne visite!
Beaucoup de recettes asiatiques, notamment thaïlandaises, utilisent le tamarin comme assaisonnement en le combinant à la sauce de poisson, la sauce d’huître et au sucre de palme. Le jus de tamarin a un gout légèrement acidulé et se marie très bien avec des plats de nouilles (Pad Thaï par exemple) ou des soupes et leur donnera une note rafraîchissante. Cependant il est parfois difficile d’en trouver en France. Voici 3 solutions pour trouver ou obtenir du jus de Tamarin :
Suivez-nous sur Facebook et soutenez-nous!
