L’Apfelstrudel est un roulé de pommes croustillant avec de la cannelle, des raisins secs et des noisettes. Il est très réputé en Autriche comme en Allemagne et est toujours servit avec de la crème ou de la sauce à la vanille. Un dessert ou quatre heure léger et croustillant tout en finesse ! Le principe est d’étendre une pate très élastique pour ensuite la garnir et la rouler. Parfois on étend la pate par dessus une table entière, très amusant mais aussi très technique…
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Recettes de desserts.
« Mangez le matin comme un Kaiser*, le midi comme un roi et le soir comme un mendiant » (* = empereur). Le Kaiserschmarrn est une spécialité autrichienne qui se déguste aussi bien en dessert qu’au petit déjeuner. Il est parfois servi avec de la compote de pommes ou de prunes. C’est un régal si rapide à réaliser ! Lisez aussi notre article Wien, capitale des gâteaux.
Recette | Coulant au chocolat. Pimenté, simple et coulant!
Aujourd’hui on vous présente une superbe recette de coulant au chocolat très simple et rapide à réaliser! Cela faisait un bout de temps que nous cherchions une recette de coulant au chocolat mais trop souvent les techniques utilisées sont trop complexes (congélation, cuisson en plusieurs étapes…). Cette fois-ci il suffit d’introduire quelques copeaux de votre meilleur chocolat noir dans la pate juste avant la cuisson. Ainsi le gateaux cuira autour tandis que le chocolat fond, et surtout ne cuira pas! Place au chocolat!
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