Le gâteau aux noisettes est connu sous le nom de Creusois, dont la recette originale est gardée secrète par une trentaine de pâtisseries. Nous vous proposons ici une version simplifiée et qu’est-ce que c’est bon ! Ce gâteau est incroyablement facile à réaliser, on mélange tout dans un saladier et on enfourne ! Certains préfèrent monter les blancs en neige, cependant nous n’avons pas vu de grande différence, alors pourquoi s’embêter ? Pour nos amis gourmands, la seule difficulté sera de se retenir de le sortir du four avant qu’il n’ai fini d’être joliment doré…
Ingrédients (pour 8 personnes)
- 250g de noisettes en poudre
- 160g beurre
- 200g farine
- 300g sucre
- 8 blancs d’oeufs
Astuce : Vous pouvez faire une crème anglaise par exemple pour utiliser les jaunes d’oeufs restants.
Recette
- Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
- Faire fondre le beurre.
- Mélanger (de préférence dans l’ordre car plus simple) la farine, le sucre, la poudre de noisettes, les blancs d’oeufs et enfin le beurre fondu dans un grand saladier.
- Verser dans le moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 45 minutes. Planter un couteau au centre du gâteau, la pâte ne doit pas coller au couteau s’il est prêt à être sorti (et sauvagement mangé).
Astuce : Remplacez la poudre de noisettes par de la poudre d’amande, vous obtiendrez un gâteau rappelant le financier !
Laisser un commentaire