D’origine allemande, je suis étudiant en design industriel. Je m’intéresse beaucoup au numérique et au design graphique, et je souhaite consacrer mais aussi étendre ma passion à ce blog sur la cuisine et le voyage. Je vois la cuisine comme un moyen d’exprimer ma créativité et le voyage comme moyen de rencontrer des gens qui peuvent nous montrer leur culture (surtout culinaire!). Et bien sûr je veux tout partager!
S’il y a bien une chose qui fait partit des « trucs à faire » à Chiang Mai, c’est un cours de cuisine! Les écoles de cuisine ne manquent pas. Elles sont plus ou moins chères et plus ou moins grandes. Certaines proposent la visite d’un marché local, ou de vous récupérer à votre hôtel. J’ai testé Basil Cookery School pour vous!
J’ai réalisé ce voyage en Janvier 2014, dans le cadre de mon année de césure post-bac. J’y ai réalisé un projet de design sur le Tuktuk (moyen de transport à trois roues très populaire). Voici mes principales étapes, les lieux où j’ai séjourné et les lieux qui m’ont particulièrement marqués.
Le Pad Thaï est le plat national de la Thaïlande, on le trouve dans tous les restaurants du pays et aux stands de Street Food. Il est très populaire et représentatif de la cuisine Thaï dans le monde. Je suis sûr que vous comprendrez en le dégustant!
Au cours de mon voyage j’ai eu l’occasion de le goûter plusieurs fois sous différentes variantes : au poulet, aux crevettes, aux ingrédients non identifiés… mais dans tous les cas c’était délicieux!
Au nord du pays, à Chiang Mai, j’ai suivi un cours de cuisine à Basil cookery school, que je vous conseille vivement! C’est là-bas que j’ai appris à cuisiner ce plat. En voici la recette, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en ajoutant ou remplaçant certains ingrédients (radis chinois, coriandre…).
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